10. maj 2011

Køb af fisk

Fisk og skaldyr indgår efterhånden som en fast del af kostpyramiden, hjulpet godt på vej af sushi, der går sin sejrsgang i de større byer. Sortimentet hos den lokale fiskehandler er nu så stort og kvaliteten så god, at de fleste forhandlere sælger fisk, der kan spises rå.
Supermarkedskæderne følger godt med, og har indenfor de seneste år udvidet deres sortiment med fersk fisk. Prisen og kvaliteten er dog en anden, og vil du gerne gøre lidt ekstra ud af det, så er turen til den lokale fiskehandler, de ekstra par 100 meter værd.