19. januar 2012

USA: Sushi omakase af sjældent karakter

I aftes havde jeg fornøjelsen af spise sushi omakase tilberedt af kendiskokken Toshi Sugiura (lidt kraftig mand i midten) og ejer af Bar Hayama i Santa Monica.
Det eneste der er at sige at de sushi stykker som ses på billederne er tilberedt ud fra de fineste dele på forskellige fisk. Der er efter danske forhold brugt ukendt teknikker, ingredienser og og Toshi’s egne hemmelige dressinger og soja sauce.
For en kort stund var jeg i sushi himlen, og det er da ikke sidste gang at jeg spiser en omakase tilberedt af ham. Der er ikke så meget at sige end, at det smagte fabelagtigt.

_
_
_

_

_

_
_
_

_
_

_
_

_

–