27. marts 2012

Event: Hvem er Helle Brønnum Carlsen?

Helle Brønnum Carlsen er en af Danmarks mest efterspurgte madanmelder.
Hun har adskillige uddannelser bag sig, en lærereksamen med hjemkundskab som linjefag, magister i litteraturvidenskab med madens litterære udtryksform som speciale, kandidateksaminer i ernæring og biokemi ved Danmarks Landbohøjskole og en Ph.d. i madens æstetiske kommunikation som er et værktøj, hun bruger når hun anmelder restauranter.

Lørdag den 28. april holder Helle Brønnum Carlsen et eksklusivt foredrag om sit arbejde som madanmelder.
Du bliver taget med på en ganske unik rejse, der handler om vores sanser; smag, duft og lugte. Mange er ikke bevist om, hvor stor en betydning vores sanser har for de oplevelser og hændelser vi møder på vores vej.
Sanserne indgår som et interessant element i den æstetiske cirkel.

Helle taler også om hvordan vi analysere de forskellige indtryk vi får gennem sanserne, og derigennem bl.a. skaber unikke gourmetoplevelser på godt og ondt.
Inden foredraget slutter, kommer Helle ind på hvad der skal til før hun giver en restaurant 6 stjerner.

Læs mere om eventen “Helle Brønnum Carlsens gastronomiske stjerner” og reservér en plads