21. juni 2012

Anmeldelse: Oksespegepølse med skimmelost

Ved Bondens Marked i lørdags som havde taget opstilling foran Øksnehallen, stødte jeg på en bod med denne lækre pølse, en oksespegepølse med skimmelost.

Medarbejdere på gården Dalsbakkegård har været på inspirations ture til Sydfrankrig, og det er bl.a. blevet til pølsen med Skimmelost.
Kødet kommer fra den fineste Angus kvæg og osten fra St. Clemens på Bornholm. Et ostemejeri, som producere en skimmelost der har vundet adskillige priser.

Pølsen er mager og har en kraftig krydderet smag. Osten harmonerer fint med oksekødet og giver pølsen lidt kant. En meget lækker og velsmagende pølse, som jeg kun kan anbefale.