19. juli 2012

Sådan undgår du, at lave sushi med umoden avocado

Kender du det, at stå foran en bunke af overmodne og umodne avokadoer i Grønt & Frugt afdelingen i supermarkedet?

Det kan være ret svært at købe modne avocadoer til sushi. I bunken finder du ofte umodne avokadoer, som er blevet trykket så mange gange af forskellige hænder, at de virker modne.

Du bør i stedet kigge efter avocadoer som er brune og faste, de skal som udgangspunkt ligge et par dage i vindueskarmen før de kan bruges, men så er de også modne.

Du bør holde dig fra de grønne avocadoer, de har ikke særlig meget smag, og ofte skal de ligge meget længe, før de er modne.