5. december 2012

Anmeldelse af en frokost på Geranium bestående af 25 serveringer

I lørdags lagde jeg vejen forbi restaurant Geranium sammen med en veninde, hvor vi fik serveret den mest guddommelige frokost bestående af 25 retter. Hver ret er et kunstværk i sig selv og det smager bare fantastisk.

Her ses menuen og et udpluk af retterne.

–

Tang chips

Gulerod & Havtorn

Øllebrød & Rygeost

„Knivmusling‟

Jordskokke „træ‟ & Valnøddeolie

Jordskokke „træ‟ & Valnøddeolie

Bagte kartofler & Røget smør fra får

Geleret skinke & Tomatvand

„Dildsten‟

Lyngrøget pigvar, syltet lyng & mos

Brød på gamle kornsorter

Biodynamiske løgvækster & smeltet høost

„Urtehaven‟

Frossen urtete & Hvid chokolade

Tørrede blade & Efterårssmage

Her kommer 24 servering.

Persillerod

„Grønne æg‟

Rasmus Kofoed og personale

Geraniums smukke lokale

Kristina Korsgaard Wolf er nomineret til årets kok 2013.