24. september 2013

Fyldte kyllingebryster

Her forleden lavede jeg fyldte kyllingebryster på mine egen måde, som læseren sikkert vil bemærke så er det ikke helt efter bogen. Her følger opskriften.

1 pk. frisk Shiitake svampe
½ pk. champignon
10 mandler
3 kyllingebryster
salt
peber

Svampene hakkes fint og steges i lidt olie på en pande.
Mandler hakkes groft og kommes i panden og vendes sammen med svampene.
Fyldet krydres med lidt salt og peber.
Kyllingebryster skæres i midten så der kommer en lomme.
Fyldet kommes i brysterne og lægges i smurt bradepande.
Brysterne pensles med lidt olie og der drysses lidt salt på.
Kyllingebysterne bages i 45 minutter ved 150 grader.
Til retten serverede jeg en mos som var en blanding af græskar og kartoffel.