4. marts 2014

Salat med asparges, cherry tomater og gorgonzola

10 cherry tomater
7 asparges
1½ avokado
næsten hel pakke gorgonzola

Dressing:
1 spsk. Olivenolie
1½ lys balsamico
lidt dijonsennep

Asparges koges i letsaltet vand i 2 minutter, og kommes direkte i kold vand for at stoppe kogningen.
Herefter tørres de på et stykke køkkenrulle og skæres i 3 stykker.
Cherry tomater skylles og halveres.
Avokadoen og gorgonzola skæres i mindre tern.
Asparges, tomater, avocado og gorgonzola kommes i en skål og blandes.
Dressingen blandes og hældes over salaten.
Så er der serveret.