20. marts 2014

Sparribs

Jeg elsker sparribs, jeg kan godt lide at sidde at gnave i et stykke ben med kød på. Her følger opskriften.

3 sparribs
1 hvidløg
1 tsk. ingefær
2 spsk. solsikkeolie
5 dråber sesamolie
1 spsk. Worcester sauce
6 spsk. soja
2 spsk. honning

Hvidløget presses og ingefæren skrælles og rives fint.
Alle ingredienserne blandes i en skål og hældes i en plastikpose.
Sparribs marineres i 3 times. Posen vendes et par gang i løbet af timerne.
Sparribs og marinaden hældes i et fad, der dækkes med stanniol og steges i ovnen i en ½ time ved 150°.
Stanniolen fjernes og sparribs steges videre i 15 minutter, mens de vendes et par gange. På den måde får de en let karamellisering.