6. marts 2014

Tun salat med selleri og avokado

Her forleden havde jeg lyst til en frisk salat med lidt tun og forskellige grøntsager.  Det blev en ganske let, lækker og sund, her følger opskriften.

2 selleri
2 æg
½ peberfrugt
1 romainesalat
1 avokado

Dressing:
1 spsk. Olivenolie
2 spsk. Rødvinseddike
knivspids dijonsennep

Selleri skylles og snittes fint.
Æggene koges til de er faste, men ikke som hårdkogt.
Æggene køles af og hvor æg skæres i 12 stykker.
Salaten og peberfrugten skylles og skæres i grove stykker.
Avokadoen skæres i tern.
Dressingen blandes og det hældes over salaten.