27. maj 2016

Muffin med bacon, æg og spinat

(8 muffins)

8 skiver bacon
8 æg
Håndfuld spinat
Rulle tærtedej

Spinaten med et par minutter i let saltet vand.
Bacon steges på en pande til de er let gyldne.
Muffins formen smøres med lidt solsikkeolie.
Tærtedejen udstikkes i passende størrelse og kommes i formene.
Tærtedejen bages ved 180˚ til den er lidt bagt.
En skive bacon lægges langs kanten i hver form.
Lidt spinat lægges ligeledes langs kanten.
Et æg slås ud i midten af hver form.
De små muffins bages ved 180˚ i ca. 15 minutter.