17. januar 2012

USA: Sake er ikke bare sake

Mandag aften havde jeg planlagt, at jeg ville besøge Toshi i hans restaurant Bar Hayama i Santa Monica for at lære tips og tricks. Traditionen tro, tager man ALTID en gave med til japanere.
Mandag eftermiddag besøgte jeg det japanske supermarkedet Mitsuwa som  har et stort udvalg (2 hylder) af sake.
En ekspedient beklagede mange gange, at han ikke havde Toshi’s favorit sake, da det viste sig at være en sjældent og eksklusiv sake.
Ekspedienten anbefalede mig i stedet “Wakatake Junmai Daiginjo “Onikoroshi” Sake”, som er den meste eksklusive og den dyreste sake de havde. Han fik dog nogle nervøse trækning, da han hørt at Toshi har været dommer ved den internationale Sake konkurrence der har været afholdt i LA i 2006.
Så det bliver spændende at se hvad han siger til flasken, men mon ikke den falder i god jord.