15. oktober 2010

Madanmeldelse af restaurant Steak N’ Stone

I fredags åbnede en ny restaurant ved navn Steak N’ Stone på
adressen Dronningensgade 42 på Christianshavn.
Jeg drog afsted lørdag aften med store forventninger, da jeg
havde hørt at de serverer fantastisk kød og hummer. Dertil skulle
deres tilberedning være ganske unik, da en bøf efter en tur på
grillen bliver lagt et kort øjeblik i en stenovn.

Selv indretningen af restauranten var ganske hyggelig og der var
en god stemning, men mine alarmklokker begyndte at ringe da jeg
spottede en mini buffet.

Efter vi havde sat os, kunne jeg med et hurtigt blik på
menukortet konstatere, at restauranten har ladet sig kraftigt
inspirere af MASH restaurant i indre København. Prisniveauet er
dog en anden.
Jeg bestilte en 200 gram oksemørbradbøf med små kartofler, salat
og bearnaise sauce, som ifølge tjeneren skulle være fremragende.
Efter ca. 30 minutter kom maden.
De små kartofler var kedelige, de var blevet kogt og vendt på en
pande. De har ikke været 100 % friske inden de blev tilberedt,
for de manglede både fasthed og sprødhed.
Mørbradbøffen var ikke pudset ordentlig af, der sad en pæn stor
klump fedt og selve bøffen var ikke skåret jævnt eller pænt. Der
var intet som indikerede, at bøffen havde fået en tur i en
stenovn.
Til maden blev der serveret bearnaise sauce, den havde fået
tilsat for meget eddike, så det gav en kraftig ubalance i
smagsoplevelsen.
Salatbladene var til gengæld friske, de havde fået lidt oliven
olie, citron og salt. Heller ikke her var der gjort noget
særligt.
Husets vin var til gengæld god, den var rund i smagen og ikke
specielt kraftig. Deres friskebagte mini flutes der var pyntet
med middelhavskrydderier var rigtig gode.

Jeg var på ingen måde imponeret og valgte at springe desserten
over i ren og skær skuffelse. Det er desværre ikke et sted jeg kan anbefale.

Tilmeld dig nyhedsbrevet, og vær den første der får besked om de nyeste events, insider-tips, interviews, madanmeldelser, restauranter og trends. Nul spam. http://www.sakana.dk/