5. december 2013

Nakkekoteletter med spicy kokossauce og ris

Her i weekenden havde jeg lyst til lidt spicy mad som ikke skulle tage for mange minutter at lave. Så det blev til nakkekoteletter med spicy kokossauce og her følger opskriften.

4 nakkekoteletter
1 dåse kokosmælk
1 dåse koncentreret tomatpure
2 spsk. thai karrypasta
en portion ris
salt
peber

Risen koges som anvist på pakken.
Kokosmælken, tomatpure og karrypasta røres ud i en gryde til en ensartet masse, og koge ved svag varme.
Nakkekoteletter steges på begge sider og krydres med lidt salt og peber.
Vandet hældes fra risen også er der klar til servering.