12. februar 2012
Japansk karry
Tro det eller ej, men japanerne kan godt finde ud af at lave velsmagende karry. Men det er ikke som du tror.
I de fleste japanske specialbutikker, kan du købe Tasty curry sauce mix som er koncentreret karry terninger.
Her forleden lavede jeg en ret, hvor jeg brugte 2 karry terninger, friske bønner, champignon, løg, 2 bøffer og ris.
Mens risene kogte, blev grønsagerne vasket og skåret i mindre og grove stykker.
Kødet blevet skåret i strimler og stegt på en pande.
Kort efter blev grønsagerne hældt på panden og vendt et par gange. Karry terningerne blev lagt på panden med lidt vand.
Da terningerne var opløst blev retten gennemkogt et par minutter og voila, så er der serveret.
9. februar 2012
Lær at lave fantastisk lækkert sushi på KUN 2 timer
Du har nu mulighed for at deltage i et 2 timers sushikursus for begyndere, der afholdes på forskellige datoer i København.
På kurset lærer du at klargøre forskellige slags fisk og grønsager.
Jeg viser trin-for-trin hvordan du laver hosomaki, uramaki og futomaki.
Du kommer i alt til at lave 48 sushistykker, som du selvfølgelig tager med hjem.
Du får også udleveret opskrifterne, så du kan imponere familie og venner med hjemmelavet sushi tilberedt efter japanske teknikker.
Et kursus som KUN koster 475 kr.
Læs mere om kurset på min nye hjemmeside og køb
Skriv en kommentar8. februar 2012
Event: Hvem og hvad kan kontra Coffee?
Kontra Coffee er en eksklusiv kaffebutik, der sælger nyristet kaffe fra hele verdenen, og masser af lækkert kaffeudstyr i forskellige afskygninger og prisniveauer.
Udover kaffeeksperten og administrerende direktør Kurt Dalsgaard arbejder 2 verdensmester – baristaer (kaffebryggere) i kaffebutikken, og deres arbejdsdag starter med at dufte, smage og slubre kaffe. En kaffe bliver smagt adskillige gange inden den rammer hylden ude i butikken, for det er ristningsgraden der er afgørende, og som får det bedste frem i kaffebønnerne.
Torsdag den 8. marts kl. 18.00 afholdes eventen ”Kunsten at brygge god kaffe derhjemme” hos Kontra Coffee på Østerbro.
En event der byder på en 1.klasse rejse ind i kaffens verden.
Kurt Dalsgaard holder en velduftende og fascinerende foredrag om nogle af verdens bedste kaffesorter, deres oprindelse og gennemgår de mest almindelige brygningsmetoder. Metoder som du kommer til at mestre inden aftenen er forbi.
Herefter vil Kurt i 2 timer guide og lærer dig at brygge sublim, velsmagende kaffe efter metoder til stempelkande, filterkaffe og mokkakande med mælkeskummer.
Sådan så du får det maksimale ud af kaffebønnerne, næste gang du står derhjemme om morgen og laver kaffe.
Da eventen også er for mænd, er du velkommen til at tage en veninde, kollega eller kæreste med.
Skriv en kommentar7. februar 2012
Anmeldelse: Panda Express – kinesisk fast food i LA
”Jack in the box” var ikke den eneste fast food butik jeg besøgte mens jeg var LA. ”Panda Express” er en kinesisk fast food kæde, hvor du kan sammensætte en tallerken med 3 forskellige retter for $7,94, knap 48 kr.
Jeg bestilte Chow mein (nudler), Orange chicken og Broccoli beef, som jeg fik det med det samme. Det var varmt og smagte fortrinligt. Maden var på niveau med en kinesisk restaurant i Danmark.
5. februar 2012
USA: På besøge i et japansk supermarked?
Jeg er vild med at besøge supermarkeder når jeg er ude at rejse. For et supermarked kan fortælle rigtig meget om befolkningen, kulturen og hvilken type råvarer der er mest populær.
Når jeg er i LA, besøger jeg gerne forskellige japanske supermarkeder op til flere gange i løbet af en uge.
Jeg har altid været fascineret af deres kølediske og udvalget af fisk og kød. Fisken der sælges i japanske supermarkeder er af så høj kvalitet, at det kan bruges til sashimi og sushi. Et alt for sjældent syn desværre.
Hvis du aldrig har været i et japansk supermarked, så tjek lige billederne som er taget Nijiya Market på Sawtelle Blvd i LA.
Prøv lige at se hvor lækker laksen, tunen og yellowtail ser ud.
Her ses forskellige slags tyndskåret oksekød som typisk bruges til retterne Sukiyaki og Shabu Shabu.
Skriv en kommentar1. februar 2012
Event: Kunsten at brygge god kaffe hjemme
Hvornår har du sidst serveret en rigtig god kop kaffe for nogle gæster, hvor du har tænkt ”yes, denne kaffe glemmer de aldrig”?
Ja, altså på den fede måde.
Nu har du mulighed for en stund at tage med på en rejse ind i kaffens verden, hvor du høre om de ypperste kaffesorter samtidig med, at du lærer at brygge verdensklasse kaffe ved brug af de mest almindelige bryggemetoder.
Denne velduftende event afholdes den 8. marts 2012 kl. 18.00 hos Kontra Coffee på Østerbro. Læs mere her
Da eventen også er for mænd, er du velkommen til at tage en veninde, kollega eller kæreste med.
Skriv en kommentar31. januar 2012
USA: Fast food en populær spise
Jeg har lige været i LA i 11 dage, hvor jeg har spist exceptionel god mad.
USA er også en land med masser af junk food, som en del af turen besøgte jeg også nogle fast food restauranter for, at få et mere nuanceret billede af madkulturen.
Hvis du er på farten og skal have lidt hurtig morgenmad, så er ”Jack in the box” lige stedet. De servere morgenmad på 5 minutter og du bliver mæt. Kvaliteten svarer til en burgermenu på McDonalds.
Jeg betalte $4,89 knap 30 kr. for nedenstående måltid, som bestod af kaffe, røræg, bacon, mini pandekager og röstipinde.
27. januar 2012
Anmeldelse. Bar Hayama i LA
Et af de bedst steder at spise sushi i LA er Bar Hayama. Det er ikke kun fordi, det er noget som jeg siger.
De har et meget stort udvalg af forskelligt slags fisk, nogle af disse bliver fløjet direkte ind fra Japan.
Deres japanske sushikokke har 15-40 års erfaring, og den teknik de bruger til at lave nigiri som smelter i munden tager 15 år at mestre.
Deres kunder tæller folk der vilde med sushi, Hollywood kendisser og filmselskaber.
På billedet ses sushikokken Shuhei, der har travlt med at lave en meget stor frokost bestilling på take-away til et af filmselskaberne i Hollywood.
25. januar 2012
USA: Wheat grass with a shot of ginger
Her forleden var jeg i Whole Foods Market ved Venice beach i LA. I deres kaffebar faldt jeg over friskpresset Wheat grass og ginger shots.
Wheat grass skulle være så sundt, men smager det også godt?
Saften duftede kraftigt af nyslået græs med en twist.
Ginger shot var også meget stærk og koncentreret i duften.
Begge smagte glimrende dog skulle ginger shot’en lige skylles ned med lidt vand, da den næsten var udrikkelig.
Skriv en kommentar23. januar 2012
USA: Whole foods Market en af de bedste supermarkedskæder der findes
I USA er der en fantastisk supermarkedskæde ved navn Whole foods Market. Her finder du økologisk frugt og grønt, stort udvalg af kød og ost og meget meget mere. Det er en kæde der kun satser på kvalitet, her kommer mange små og store (amerikanske og europæiske) kvalitetsproducenter til deres ret.
Prøv lige at se hvordan de præsenterer deres frugt og grønt, jeg får lyst til at købe det hele.
Deres ostesektion er kræs for øjnene. Bemærk lige de store runde hollandske oste på øverste venstre hylde. Flot ser det ud.
Prøv lige at se hvor stort udvalget af bacon og pølser er!.
Jeg vil ønske, at vi havde de samme valgmuligheder, men det kan være at det kommer med tiden.
Skriv en kommentar