28. august 2012
Anmeldelse: Nordic taste del I
I lørdags kiggede jeg forbi Nordic taste som blev afholdt på Carlsberg.
I år var Carlsberg området delt op i et dansk og et nordisk område. Restauranter og spisehuse havde rykket ind i små hvide telte, hvorfra de bød på 10 forskellige gourmet smagninger, som uden tvivl er en af mine favorit descipliner.
De første 5 jeg smagte var.
Kokkeriet
Brændende kærlighed – kartofler, nye løg, bakskuld & luftig rødbede
Skovshoved Hotel
Cremet foie gras med majs og estragon
Schackenborg Slotskro
Marsk & Vadehav – i grønne nuancer
Sandrejer, kveller, østers, marskurter og agurk
Ro og Smag
Svampestrudel med kål
Meyers køkken
Strandkrabbebisque af friske krabber fra Lilleø med cider og sæsonens første Discovery æbler.
Alle restauranter bød på unikke og interessant smagsoplevelser, men min favorit var ikke blandt de første fem.
Skriv en kommentar23. august 2012
Anmeldelse af Serenity Cupcakes
Nu har min veninde Kira Eggers efterhånden omtalt Serenity Cupcakes i positive vendinger et par gange.
Jeg har da også spist nogle af deres mini cup cakes på Femina’s livstilsmesse sidste år.
Jeg har aldrig besøgt forretningen som ligger i Grønnegade. I går skulle det være, jeg cyklede forbi den smukke eventyragtige butik og hilste på den søde indehaver Miriam.
Jeg elsker chokolade muffins, men for at prøve noget nyt købte jeg Bohemian Raspberry og Ginger infusion.
Det blæste en del da jeg cyklede hjem, så de væltede i den fine æske.
Ikke desto mindre, Bohemian Raspberry som ses helt til højre i billedet er let og luftig i konsistensen.
Der er himbærstykker i selv muffinen og bærrenes sødme og let syrlige smag skaber en fin balance. Muffinen var pyntet med creme cheese og et himbær på toppen, og det løftede hele kageoplevelsen.
Ginger infusion som ses helt til venstre i billedet er også let og luftig i konsistensen.
Der er en frisk og kraftig smag af ingefær og et strejf af citron i toppingen. Når man har taget en bid, så går der et par sekunder, så eksplodere smagen af ingefæren i munden. Ingefærsmagen bliver meget kraftig og lidt krydderet på en interessant måde. Man skal ikke være bange for ingefær, hvis man bestiller Ginger infusion.
Alt i alt, så laver Serenity nogle fantastiske cupcakes, det kan være meget svært at vælge.
Skriv en kommentar21. august 2012
Anmeldelse: Verdens bedste blåskimmelost fra Bornholms Andelsmejeri Sct. Clemens
Her forleden lagde jeg vejen forbi Torvehallerne, og stoppede op ved en lille Bornholmsk delikatessebutik.
I køledisken faldt jeg over forskellige blåskimmeloste hvoraf en af dem er kåret til verdens bedste. De skulle med hjem og smags på et stykke godt brød.
Jeg lod ostene dampe på mit køkkenbord i 2 timer, så smagen virkelig kunne komme til deres ret.
På billedet ses Aromatisk Danablu (verdens bedste Danablu) med min mor hjemmelavet figne/blomme marmelade fra Sydfrankrig.
Den var meget frisk, mild, rund og havde kant. Der var en fantastisk god balance mellem det skarpe og den let sødlige marmelade.
På billedet ses Pikant Danablu med blomsterhonning. Den havde en fantastisk men med en skarp smag, og det fungerede rigtig fint med blomsterhonningen.
Hvis du er på udkig efter oste, der er af sjældent karakter som er udover det sædvanlige. Så kan jeg kun anbefale oste fra Sct. Clemens.
Skriv en kommentar16. august 2012
Anmeldelse: Sandwiches fra Lagkagehuset
Her forleden spiste jeg en sandwich med en ex. kollega langs kanalen ved Knippelsbro.
Min ex. kollega havde købt en klassisk sandwich med skinke, ost og salat.
Han synes, at brødet og fyldet var rigtig godt, dog var der for meget salat i den. En rigtig pige sandwich som han kaldte den.
Jeg havde købt en sandwich med serrano skinke, brie, salat og krydderurter.
Jeg synes at den smagte rigtig godt, dog var der for lidt salat.
Så måske skulle vi have byttet!
Skriv en kommentar25. juli 2012
Anmeldelse af Restaurant Kyoto: Tilbyder en sommermenu med 40 % rabat
I går aftes spiste jeg en autentisk lækker lækker japansk mad på restaurant Kyoto der ligger i SAS Radisson hotel.
Vi bestilte deres 4 retters sommermenu som der i øjeblikket er 40 % rabat på.
Vi fik serveret følgende, hvoraf det meste blev tilberedt på teppanyaki;
En lille appetizer som bestod af tun, forårsløg og gulerod vendt i en marinade
Kokkens udvalg af forskellig slags sushi
Laks og kæmpe rejse med ingefær og grønt. Saucen bestod bl.a. af smør, japansk eddike, citron, salt og peber.
–
–
Oksefilet med sprødstegte grønsager, 2 forskellige slags dyppelser, salat, miso suppe og ris.
–
–
Der blev hældt sake på kødet og tændt ild.
–
Det var en ualmindelig lækker middag, og det er super fedt at få tilberedt kødet som man nu ønsker.
Jeg kan kun anbefale Restaurant Kyoto og denne menu kostede normalt 495 kr, vi betalt 295 kr. som uden tvivl er et fund for pengene.
29. juni 2012
Anmeldes af Cafe Zeze
Her forleden spiste jeg frokost på Cafe Zeze, hvor jeg fik serveret en Cæsar salat.
En klassisk frisk, lækker salat med en lille twist. De havde valgt, at drysse små sprødstegte baconstykker henover salaten.
Jeg lagde især mærke til hvor frisk salaten og de øvrige ingredienser var, hvilket gjorde denne salat ualmindelig velsmagende.
21. juni 2012
Anmeldelse: Oksespegepølse med skimmelost
Ved Bondens Marked i lørdags som havde taget opstilling foran Øksnehallen, stødte jeg på en bod med denne lækre pølse, en oksespegepølse med skimmelost.
Medarbejdere på gården Dalsbakkegård har været på inspirations ture til Sydfrankrig, og det er bl.a. blevet til pølsen med Skimmelost.
Kødet kommer fra den fineste Angus kvæg og osten fra St. Clemens på Bornholm. Et ostemejeri, som producere en skimmelost der har vundet adskillige priser.
Pølsen er mager og har en kraftig krydderet smag. Osten harmonerer fint med oksekødet og giver pølsen lidt kant. En meget lækker og velsmagende pølse, som jeg kun kan anbefale.
Skriv en kommentar14. juni 2012
Anmeldelse: Smørrebrød fra Th. Sørensen
Her forleden skulle jeg fejre en begivenhed, og jeg bestilte to klassiske smørrebrød en rejemad og dyrlægens natmad.
Jeg må sige, at deres smørrebrød stadig holder. Alt er hjemmelavet og kvaliteten er den samme uanset hvad dag du kommer.
6. juni 2012
Anmeldelse: Danmarks tabubelagte kage
80’er kagen Kartoffelkagen er både elsket og hadet.
Elsket, fordi den smager godt og der er masser af marcipan. Hadet fordi den er usund, det er langt fra de fleste der vil indrømme, at de engang imellem sætter tænderne i én.
Da jeg var i 20’erne spiste jeg en del kartoffelkager. For nogle måneder siden, tænkte jeg at nu er det vist på tide at den får et comeback.
Jeg må sige, at Føtex kartoffelkage smager glimrende. En lækker svampet kagebund, lidt creme, flødeskum med marcipan overtræk, og et ordentlig lag kakao pulver.
Jeps, den er god nok, kagen holder endnu.
30. maj 2012
Anmeldelse: Lidt lækkert fra Novara i Italien
Jeg har lige været i Novara i Italien, hvor VM i kendo blev afholdt fra fredag til søndag i sidste uge. Kendo er japansk sværdfægtning, en kampsport som jeg har dyrket på eliteplan.
På fotoet ses finalen mellem Japan (blå) og ærkefjenden Korea (hvid). Det er mændenes individuelle turnering.
Jeg skulle selvfølgelig også have lidt at spise. På billedet ses penne i tomatsauce med jomfruhummer.
Til dessert, jordbær i sukkerlage med det hele dvs. med creme.
To velsmagende retter, dog kunne jeg godt have undværet cremen.