17. maj 2012
Anmeldelse: Helsingørs bedste burger
For et par uger siden var jeg i min barndomsby Helsingør.
Da jeg og en veninde skulle have lidt frokost valgt vi, at lægger vejen forbi Cafe Olai som eftersigende skulle servere byens bedste burger.
Jeg bestilte en klassisk cheeseburger med håndskåret fritter og hjemmelavet chilimayonnaise. Det der gjorde denne burger til noget ganske særligt, var at burgeren var lille og alle ingredienser inkl. bollen var hjemmelavet.
En meget velsmagende og delikat burger, et sted som jeg kun kan anbefale næste gang du lægger vejen forbi Helsingør.
3. maj 2012
Anmeldelse: Cafe Kejzer
Her forleden spiste jeg frokost på café Kejzer som ligger på Christianshavn.
Cafe Kejzer er kendt for deres store og velsmagende sandwich, hvoraf nogle af dem har vundet priser som Danmarks bedste.
Deres sandwich ”Røget andebryst med rødbedecreme” fangede mine øjne og den vandt prisen i 2004.
Bollen var smurt med rødbedecreme, tynde skiver andebryst var vendt på en pande, salatbladene var vendt i en let dressing som understøttede andebrysten og tyndskåret rød peberfrugt skabte en fin balance med deres sødme. En meget velsmagende sandwich som kan klart anbefales, hvis du er på udkig efter en sandwich ud over det sædvanlige.
24. april 2012
Anmeldelse: Byens bedste brunch
Her forleden spiste jeg en ualmindelig lækker brunch på Café Den Blå Hund.
Deres brunch er sammensat af mange små lækkerier.
Røræg med purløg, bacon, Nürnbergerpølser, frugtyoghurt med honningristede solsikkekerner og sultan rosiner, frisk frugt, hjemmelave kyllingesalat, bagt gedeost svøbt i italiensk skinke, paté med syltede rødløg og udvalgte oste med kvædemarmelade.
Serveres med hjemmebagt brød og smør.
Der er kun et at sige, hvis du er træt af det jævne. Så kig forbi Den Blå Hund for kvaliteten på deres mad er i top.
Skriv en kommentar25. marts 2012
Anmeldelse: Restaurant Sukiyaki
Restaurant Sukiyaki er en af de lækreste japanske restauranter i København, fordi de tilbereder autentisk japansk mad af friske og lækre råvarer.
Udover sushi byder de mange forskellige klassiske japanske retter, og som en af de få har de en Teppanyaki grill med ca. 10 siddepladser i restauranten.
Her forleden bestilte jeg en 3 retters Teppanyaki menu som består af en lille starter, 3 stykker sushi, grøn salat, oksefilet, misosuppe og ris.
Det fantastiske ved at spise ved Teppanyaki grillen er, at du kan se hvor frisk råvarerne er inden maden tilberedes, og du er med til at bestemme hvordan kødet skal steges.
Der et kun et at sige, det er en oplevelse at se kokken tilberede maden, så smager det bare fantastisk når det kommer direkte fra grillen.
Kokken som ses på billedet er en meget efterspurgt kok. Han er den bedste i København til at tilberede de klassiske japanske retter, og til at tilberede mad på Teppanyaki grillen.
Her ses oksefilet, forskellige grønsager og hvidløgsskiver tilberedt på Teppanyaki grillen. Til kødet serveres to forskellige dyppelser, misosuppe og ris.
Jeg kan kun anbefale Restaurant Sukyaki
Skriv en kommentar20. marts 2012
Anmeldelse: Restaurant Cave
På Store Kongensgade ligger den mest lækre lille indiske restaurant, som jeg besøgte i sidste uge.
Indretningen er helt enkel og stilren, og deres velsmagende retter bliver serveret i smukke indiske skåle.
Jeg bestilte Papadum med 4 forskellige dyppelser, som var delikate i smagen og gik fra det søde til det sure.
Herefter fik jeg serveret Chicken Tandoori Tikka med grillet kyllingestykker med friske urter på et lag peberfrugter.
Den var rund og velafbalanceret i smagen uden at blive for stærk.
Det er længe siden at jeg har fået så god en service. Ejeren tog i mod bestillinger og sørgede for retterne blev serveret i overensstemmelse med vores ønske. Han havde sin fulde opmærksomhed rettet mod en når han talte, han havde styr på hver eneste ret, og kunne fortælle at retternes navne henviste til en bestemt egn i Indien.
Skriv en kommentar7. marts 2012
Anmeldelse: Mash holder stadig!
Her forleden spise jeg på Mash i Bredgade og der er kun et at sige. Mash holder stadig!
Jeg synes det er fascinerende at se kvalitetskød (i dette tilfælde amerikansk kød) hænge i specialdesignet skabe for at modnes.
Dansk bøf af høj kvalitet er efterhånden en mangelvare. Vi bestilte en dansk økologisk Herefordbøf som havde modnet adskillige uger. Aldrig, at jeg har spist en bøf med så meget kraft og smag. Vi fik selvfølgelig serveret håndskårne pomfritter, bearnaisesauce og en stor kold fadøl.
Skriv en kommentar29. februar 2012
Anmeldelse af Fiocco – En Ferrari indenfor italienske skinker
Fiocco er ikke en Parmaskinke, denne skinke her er en tand finere end parmaskinken.
Skinken laves af den korte del af lårmusklen fra svinets bagben. Den er mere mager og vejer ca.1½ kg. Den har en fin delikat smag, og har en unik lyserød/rød farve.
Jeg købte et stort stykke på Kunstmessen 2011, hvor ”Det Italienske torv” som solgte et udvalg af deres produkter.
Her forleden valgt jeg at anrette skinken på følgende.
Skiver af ristet ciabatta brød som blev smurt med hjemmelavet økologisk fransk olivenolie. Herefter anrettes tynde skiver Fiocco skinke.
Skriv en kommentar7. februar 2012
Anmeldelse: Panda Express – kinesisk fast food i LA
”Jack in the box” var ikke den eneste fast food butik jeg besøgte mens jeg var LA. ”Panda Express” er en kinesisk fast food kæde, hvor du kan sammensætte en tallerken med 3 forskellige retter for $7,94, knap 48 kr.
Jeg bestilte Chow mein (nudler), Orange chicken og Broccoli beef, som jeg fik det med det samme. Det var varmt og smagte fortrinligt. Maden var på niveau med en kinesisk restaurant i Danmark.
27. januar 2012
Anmeldelse. Bar Hayama i LA
Et af de bedst steder at spise sushi i LA er Bar Hayama. Det er ikke kun fordi, det er noget som jeg siger.
De har et meget stort udvalg af forskelligt slags fisk, nogle af disse bliver fløjet direkte ind fra Japan.
Deres japanske sushikokke har 15-40 års erfaring, og den teknik de bruger til at lave nigiri som smelter i munden tager 15 år at mestre.
Deres kunder tæller folk der vilde med sushi, Hollywood kendisser og filmselskaber.
På billedet ses sushikokken Shuhei, der har travlt med at lave en meget stor frokost bestilling på take-away til et af filmselskaberne i Hollywood.
25. januar 2012
USA: Wheat grass with a shot of ginger
Her forleden var jeg i Whole Foods Market ved Venice beach i LA. I deres kaffebar faldt jeg over friskpresset Wheat grass og ginger shots.
Wheat grass skulle være så sundt, men smager det også godt?
Saften duftede kraftigt af nyslået græs med en twist.
Ginger shot var også meget stærk og koncentreret i duften.
Begge smagte glimrende dog skulle ginger shot’en lige skylles ned med lidt vand, da den næsten var udrikkelig.
Skriv en kommentar